Studené poklady

1. 100g Anglický roastbeef s ďábelskou omáčkou  98,-
2. 100g Rolka z uzeného lososa plněná tvarohem a bylinkami, toast  98,-
3. 50g Uzený jazyk obložený čerstvou zeleninou s ostrou omáčkou   68,-
4. 150g Selská tlačenka s cibulí a octem   68,- 
5. 250g Obložená mísa uzenářského učně
(šunka, uzený jazyk, vepřová pečeně,herkules,selská tlačenka) 128,-
6. 120g Nakládaný hermelín  58,-
7. 150g Tatarský biftek ze svíčkové+3ks topinek   228,-

Náruč sýrotvůrce

8. 200g Sýrová mísa na dřevěném prkénku 128,-
9. 100g Mozarella s rajčetem a olivou         88,-

Polévky z vroucího kotle

10. 3dcl Česneková polévka   35,-
11. 3dcl Zelnačka s klobásou 45,-
12. 3dcl Drštková polévka     45,-

Teplé poklady

13. 100g Uzený sýr v bramboráku 98,-
14. 100g Smažené žampiony plněné nivou 98,- 15. 3ks Bramborové placky 88,-
16. 1ks Pečená klobása na grilu s křenem a hořčicí, domácí pecen 88,-

Saláty zelináře Ježka z podhradí

Velké saláty

17. Velký zeleninový salát se sýrem a kuřecím masem
na barevném pepři 128,-
18. Salát¨¨Fajnšmekr¨¨s lososem a krevetami 148,-
19. listový salát s olivami a sušenými rajčaty 128,-
20. Velký míchaný salát s vejcem, s bylinkovým dresinkem
a roasbeef 148,-

Malé saláty

21. Tomatový s cibulkou 68,-
22. Okurkový salát s česnekovým jogurtem 68,-
23. Zelný salát s křenem      68,-
24. Čerstvý zeleninový salát 68,-
25. Balkánský salát se sýrem 68,-

Pokrmy Z vodní říše

26. 1ks Pečený pstruh na másle 178,-
27. 250g Lososový steak pečený na grilu,přelitý bylinkovým máslem 248,-
28. 250g Losos steak s bazalkovou omáčkou 248,-
29. 250g Kapřík zemana Třeboňského,pečený na kmínu 148,-

Bezmasá a vaječná jídla

30. 120g Smažený hermelín s brusinkami 88,-
31. 150g Chřest zapečený s nivou a sušenými švestkami 98,-
32. 200g Bramboráčky dle mistra kuchařského s restovanou zeleninou 88,-
33. 150g Staročeský sýr s brusinkami 88,-

Pokrmy těstovinové a rýžové

34. 400g Špenátové tagliatele s lososem a krevetami 148,-
35. 400g Rizoto s kuřecím masem,zeleninou a špenátem 128,-
36. 400g Zeleninové Rizoto se žampiony a provensálskou omáčkou 128,-

Něco pro hladové rytíře

37. 300g Flambovaný špíz paní sádlové(svíčková,kuřecí,vepřová panenka,
prokládané cibulí,anglickou slaninou a sherry rajčátky) 258,-
38. 400g Králík na česneku s listovým špenátem,bramborový knedlík 258,-
39. Pokušení (1/2 kachna pečená do křupava s moravským zelím,
houskový a bramborový knedlík) 268,-
40. 1000g Kumánská bašta¨pečená marinovaná žebírka,
smetanový křen, hořčice 238,-
41. 1ks Eliášovo posílení hozené na prkně
(vepřové koleno pečené na kmínu,hořčice,křen) 238,-
42. Královská mísa (1/4kachna,vepřové,uzené,moravské zelí,
houskový. knedlík a bramb. knedlík) 248,-

Drůbež z podhradí

43. 150g Smažené kuřecí proužky , omáčka s čerstvým zázvorem 138,-
44. 150g Relikviář(kuřecí řízečky v těstíčku,majonézový přeliv) 138,-
45. 150g Poprsí svátého Zikmunda
(kuřecí prsa na bylinkách s listovým špenátem) 148,-
46. 150g Kuře po¨¨Viktoriánsku¨¨,čtyřobal,česnek,sýr,šunka 148,-
47. 150g Tajný sen rytíře Sádla
(kuřecí prsa obalená anglickou slaninou na špízu) 148,-
48. 150g Maso východních kupců
(pikantní směs,žampiony,paprika,cibule) 148,-
49. 150g Kuřecí gratinovaný steak ¨¨Zdislav¨¨šunka,vejce,sýr 148,-

Zvěřina našeho lovčího

50 200g Srnčí steak na grilu s bylinkovým máslem 258,-
51. 200g Srnčí medailonky po lesnicku(česnek,cibule,žampiony,
anglická slanina) 258,-
52. 200g Srnčí kapsa na grilu plněná sušenými rajčaty
se smetanovým přelivem a bylinkami 258,-
53. 200g Srnčí medailonky s levandulovou omáčkou 258,-

Hovězina z královského stáda

54. 250g Graduál magistra Václava
(biftek na grilu připravený dle vašeho přání) 378,-
55. 250g Lancelot ( biftek plněný olivami a přelitý koňakem) 378,-
56. 150g Bervíř Jana z Jeřině(svíčkové řezy se šalotkovou omáčkou) 238,-
57. 150g Smažené svíčkové řezy počesnekované 238,-
58. 150g Pikantní minutkový guláš z pravé svíčkové 228,-

Maso hradních selátek

59. 250g Plněné masové závitky na jehle s drůbežími játry
purkrabího Koniše z Olbramovic 198,-
60. 200g Medvědí tlapa(vepřové maso plněné šunkou v těstíčku) 188,-
61. 300g Poslední soud(steak po vídeňsku s opečenou cibulí a slaninou) 198,-

 Jídla z vepřové panenky

62. 200g Plněné kapsičky sušenými švestkami, šunkou
a rokforovou omáčkou 198,-
63. 200g Královský steak
(vepřová panenka zapečená,hermelín,pepřová omáčka) 198,-
64. 200g vepřový steak Pragensia
(vepřová panenka zapečená se sýrem,šunkou a chřestem) 198,-

Jídla pro dva chrabré rytíře

65. 500g Chateubrian s chřestovými závitky a bylinkovým přelivem 698,-
66. 500g Rytířský souboj
(mix gril, panenka, svíčková, kuřecí s třemi druhy omáček) 458,-
67. 400g Směs Jakuba Parléře
(panenka,svíčková,kuřecí,žampiony,česnek,paprika a červené víno) 418,-
68. 400g Hraběcí mísa
(1/2kachny,800g marinovaných žeber podávaná s pečivem) 448,-

 Přílohy

69. 200g Vařené brambory 45,-
70. 200g Hranolky 45,-
71. 1ks Pečená brambora s cibulkou a slaninou 45,-
72. 1ks Pečená brambora s česnekovým dresinkem 45,-
73. 200g Smetanové brambory 45,-
74. 200g Krokety 45,-
75. 200g Bramboráčky 45,-
76. 200g Rýže vařená 45,-
77. 200g Šťouchaný brambor s uzeným a cibulkou 45,-
78. 200g Listový špenát 45,-
79. 200g Míchaná zelenina 45,-
80. 150g Houskový, chlupatý, bramborový knedlík 45,-
81. 200g Zelí bílé 45,-
82. 200g Zelí červené 45,-
83. 3ks Bramborové placky 45,-
84. 1 ks Topinka s česnekem 15,-

Studené omáčky

85. Tatarská omáčka 38,-
86. Omáčka Andalusie 38,-
87. Česneková omáčka 38,-

Teplé omáčky

88. Rokforová omáčka 38,-
89. Brusinková omáčka 38,-
90. Pepřová omáčka 38,-
91. Česneková omáčka 38,-
92. Žampionová omáčka 38,-
93. Šípková omáčka 38,-
94. Šalotková omáčka 38,-

 Teplé moučníky

95. Karlova palačinka s ovocem, zmrzlinou, likérem,
šlehačkou a čokoládou 88,-
96. Lívanečky s borůvkami 88,-
97. Jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou,
šlehačkou a čokoládovou polevou s ovocem 68,-

Chladná síla

98. Vanilková zmrzlina s horkými malinami 78,-
99. Vanilková zmrzlina horkými borůvkami 78,-
100. Zmrzlík ze Svojšína
(3 druhy zmrzliny, ovoce, likér, čokoláda, šlehačka) 78,-
101. Citronový sorbet 88,-

102. Couvert 15,-